Каштаны лежат под ногами каждую осень, и большинство людей просто проходит мимо. А тем временем эти орехи едят, лечатся ими, делают из них косметику и даже красят ткани. Рассказываем, как можно использовать плоды каштана так, чтобы они действительно были полезны.
Съедобные каштаны: что важно знать перед тем, как готовить
Сначала — главное. В Украине растут два вида каштана: съедобный (настоящий) и конский. Есть можно только плоды съедобного каштана, который ботанически даже не родственник конскому. Съедобный каштан имеет меньший плод с заостренным концом и колючую зеленую оболочку, похожую на ежа. Конский — большой, блестящий, в кожистой скорлупе. Перепутать их сложно, если внимательно смотреть.
Съедобные каштаны жарят на сковороде или запекают в духовке. Перед этим на шкурке делают надрез, чтобы не потрескалась. В запеченном виде мякоть сладковатая и немного напоминает вареный картофель. Из них варят супы, делают пасту, добавляют в начинку для птицы или мелют в муку.
- Мука из каштанов не содержит глютена — подходит людям с целиакией
- Каштаны варят, жарят, сушат и консервируют
- Из них готовят десерты: пюре со сливками, пироги, крем
- Во Франции и Италии каштановая мука — обычный продукт в магазинах
Съедобный каштан в средние века спасал целые регионы от голода. В некоторых частях Корсики и Апеннин он был основой рациона на протяжении нескольких столетий — заменял хлеб и зерно.
Конский каштан в народной медицине и аптеке
Конский каштан — не еда, но очень ценное лекарственное сырье. Его используют в фармакологии давно и систематически. Основное действующее вещество — эсцин — укрепляет стенки сосудов и уменьшает отеки. Именно поэтому экстракт из плодов конского каштана входит в состав мазей и гелей от варикоза.
В домашних условиях из каштанов делают настойки для наружного применения. Измельченные плоды заливают спиртом и настаивают несколько недель. Такой настойкой растирают суставы при болях и тяжести в ногах. Но важно понимать: внутрь такие настойки без консультации врача не принимают — эсцин в больших дозах токсичен.
Каштаны в косметике: менее очевидное, но реальное применение
Из конского каштана делают домашние косметические средства. Самый распространенный вариант — отвар для укрепления волос. Шкурку и измельченную мякоть варят в воде, процеживают и ополаскивают волосы после мытья. Регулярное применение уменьшает жирность кожи головы и придает волосам объем.
Также отвар каштана используют как тоник для кожи лица — особенно при расширенных порах и склонности к отекам. Среди любителей натуральной косметики есть даже рецепты мыла с каштановым экстрактом.
- Отвар шкурки — ополаскиватель для волос
- Охлажденный настой — тоник для жирной кожи
- Экстракт в составе домашних кремов против отеков под глазами
- Мыло с добавлением каштанового порошка
Еще несколько способов, о которых редко говорят
Есть и менее известные варианты того, как использовать плоды каштана в быту. Например, натереть углы деревянной мебели или полок — запах отпугивает моль и пауков. Проверенного научного объяснения этому немного, но практика бытовая и древняя.
Измельченные каштаны добавляют в компост или используют как мульчу. Они медленно разлагаются и обогащают почву. Еще один вариант — окрашивание натуральных тканей. Отвар из шкурки каштана дает коричнево-бежевый оттенок шерсти и льну без химических красителей.
Каштановое дерево живет до 500 лет и может давать до 150 килограммов плодов за сезон. Одно взрослое дерево способно обеспечить небольшую семью съедобными каштанами на всю зиму.
Сравнение способов применения съедобного и конского каштана
| Способ использования | Съедобный каштан | Конский каштан |
|---|---|---|
| Еда и кулинария | Да | Нет |
| Мука и выпечка | Да | Нет |
| Народная медицина (наружно) | Ограниченно | Да |
| Косметика и уход | Нет | Да |
| Окрашивание тканей | Да | Да |
| Средство от насекомых | Нет | Да |
| Удобрение и мульча | Да | Да |
Что взять из всего этого на практике
Плоды каштана — это не декорация осеннего парка. Съедобные идут в пищу, конские — в косметику и народную медицину, оба — в огород и хозяйство. Главное — не путать виды и не пробовать на вкус то, что для этого не предназначено.
Если Вы уже думаете, как можно использовать плоды каштана в своем хозяйстве, начните с простого: соберите съедобные, подсушите и попробуйте запечь в духовке. Или сделайте настойку из конского для растирания ног после долгого дня. Результат почувствуете сразу — и каштаны перестанут казаться просто красивым фоном для фото.
